“电磁波发射体系安稳、温湿度操控办理体系安稳，菌群操控办理体系进行最终一次检测。”6月11日上午，在坐落台州市仙居县南峰大街赵岙村的某科技有限公司冷库里，企业技能负责人应皎明正在对设备逐个进行细心的检测。再过不久，这儿将迎来第一批采摘的东魁杨梅。
仙居是“我国杨梅之乡”，杨梅终年栽培面积达14.2万亩，鲜果产量打破10亿元。“杨梅是一种季节性强、保鲜期较短的时令生果，贮存保鲜技能一向是职业瓶颈。”应皎明说，仙居县从事杨梅栽培的450家协作社、3.3万户梅农，都面对这个烦恼。
为打破这一技能瓶颈，该科技有限公司与浙江农林大学等多家高校协作，历时多年成功研制“数字脉冲磁场锁鲜技能”，让杨梅的保鲜期从本来的7天延伸至1个月以上。
眼前的冷库面积约600立方米，被6块发射芯片板从中心分隔成两个区域，辅佐芯片板和控温设备散布在左右双面墙上，它们便是杨梅超长锁鲜的要害。“芯片板会发射必定频率的波形磁场，改动杨梅中水分子的空间摆放，将水的冰点从本来的零摄氏度下降到零下5摄氏度。”技能负责人胡凌源解说，为了不让杨梅结冰，现在市道通用冷库的温度一般在2摄氏度左右，用磁场锁鲜冷库能够将温度调理至零下3至5摄氏度，杨梅也不会结冰。磁场与低温技能结合，还能有用按捺杨梅代谢与微生物成长，下降酶的活性，然后延伸杨梅的保鲜期。
依据试验，在冷库内保存1个月的杨梅，其甜度、硬度、水分等数据与刚采摘时的数据根本相同，果蒂也能坚持新鲜状况。“现在最长保存了40多天，咱们还在调整相关参数，尽可能地延伸杨梅保鲜期。”胡凌源说。
超长保鲜也提高了杨梅的经济附加值。2022年，该科技有限公司的杨梅从6月一向卖到8月上旬。“当商场供大于求时把杨梅先贮存在冷库里，等过季时再出售，杨梅更具有价格上的优势。”应皎明说。接下来，公司计划在全县推行这项技能，拉长仙居杨梅的出售期，让梅农能有更好的收益，也让更多人能在8月吃到新鲜杨梅。
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