据制冷快报了解，冷链物流泛指冷藏冷冻类食物在出产、储藏运送、出售，到消费前的一切的环节中一向处于规则的低温度的环境下，以确保食物安全质量，削减食物损耗的一项系统工程。跟着《农产品冷链物流开展规划》的施行，渐渐的变多的企业转战农产品冷链疆场，“十二五”期间我国农产品冷链物流有望完成大跨过，迎来黄金开展期。
在2012世界冷链物流工业大会上，来自俄罗斯、乌克兰、韩国等十余个国家的30余位权威专家环绕冷链物流分销配送伙伴关系树立、商业机会拓宽等论题进行了广泛深入探讨。
相关陈述数据显现，我国冷冻产品损坏率达20%—30%，每年生果及蔬菜腐朽数量分别为1200万吨、1.3亿吨，而欧美发达国家超越80%的易腐食物选用冷藏运送，损坏率缺乏5%。
专家以为，我国的冷冻仓储设备在未来五年中将以每年约25%的速度增加，然后满意消费商场以及食物出口范畴一向增加的需求。比较于现代规范库房商场，冷冻仓储已被广泛以为是现在我国增加最快的项目之一。
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近来，农业乡村部食物与养分开展研讨所一项研讨之后发现，每年我国蔬菜、生果、水产品、粮食、肉类、奶类、蛋类七大类食物按分量加权均匀损耗和浪费率算计22.7%，约4.6亿吨，其间出产流转环节食物损耗3亿吨。
2月13日，2023年中心一号文件发布。 文件说到，要开展现代设备农业。加速粮食烘干、农产品产地冷藏、冷链物流设备建造，做大做强农产品加工流转业。
《GB/T42482-2023生鲜银耳包装、储存与冷链运送技术规范》是我国生鲜食用菌冷链物流范畴的首个国家规范，填补了我国生鲜银耳保鲜方面的国家规范空白。
