过去一周，餐饮界发生这些新鲜事儿：喜茶开设首家外卖专卖店、沙县小吃进军日本、世界杯开场，美团外卖3小时卖出153万只小龙虾......
喜茶开了首家外卖专卖店，不支持面对面点餐。6月19日，喜茶在深圳南山区开了首家“HEYTEA GO”店。该店沿用标准的喜茶家装设计风格，但是不设有店内空间，服务员只会将饮品递给前来提货的顾客和外卖员，面对面点单形式在这里不被支持。
喜茶在今年3月份推出小程序“喜茶GO”，开始支持点单功能；4月份全面上线了外卖业务，除了北京地区，另外的地方都可在美团上点外卖；此次开设“HEYTEA GO”店也是深入数字化、便利化的重要一步。（信息源自：掌柜攻略）
星巴克将在2019财年关闭150家美国门店。据美国有线日，星巴克公布消息表示，星巴克2018财年第三季度全世界环比销售额预计仅增长1％，是9年来最差表现。同时，星巴克还表示将在下一财年关闭美国市场上150家直营店面，这是往年每年直营店关店量的三倍。
目前，星巴克在美国约有1.4万家门店，据星巴克首席执行官凯文·约翰逊（Kevin Johnson）表示，这和美国城市规划要求增加，导致经营成本增高有关。未来星巴克或将发展美国中部和南部市场。
和美国市场不同，星巴克将加大力度拓展中国市场，约翰逊表示未来5年，星巴克计划在中国实现两倍以上的收入，并在2022年前，实现每15个小时在中国开设一家新店的计划。（信息源自：中国新闻网）
沙县小吃首家海外连锁示范店亮相日本，5小时内营业额突破20万日元。近日，在日本东京新宿区的高田马场，第一家获得沙县小吃同业公会商标许可的海外连锁示范店正式开业。
这家门店主要售卖拌面、扁肉、蒸饺等特色菜，重要食材从沙县当地配送。在开店之前，为了迎合日本民众的口味，该店老板还请日本各界人士来品尝，根据反馈确定最终菜品。
目前，已经有6万多名沙县人在海内外开小吃店，店铺超过3万家，年营业额超过80亿元。在低廉优势逐渐减退后，沙县县政府成立沙县小吃集团，不断向着标准化、品牌化迈进。（信息源自：联商网）
会员活动不靠谱，成都一火锅店11天内被吃垮。据成都商报报道，成都锦江区龙舟路有一家叫“家门儿火锅”的火锅店。该店从6月1日开始每天都有人排长队，日客流量超过500人，持续11天后，火锅店突然歇业了。
原因是源于火锅店老板为提升销量，搞了一个“办120元会员卡吃一个月火锅”的活动。据老板苏哲说，他们了解这么做会亏损，原本是想借此机会积累忠实顾客，但是没想到情况会完全失控。有的人从早上8点开始排队，有的人私自打包，最后火锅店负债50万元，不得不停止。有网上的朋友表示，出现这样一种情况除了部分人爱贪小便宜外，也和活动规则本身制定得不合理有关。（信息源自：成都商报）
《北京市餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》发布，为全国首个此类规范。近日，北京市食品药品监管局组织召开“北京市餐饮业品质提升工作首场新闻通气会”，并在会上正式对外发布《规范》。
规范内容有服务员处理现金以后要洗手；工作人员进入厨房时，工装和鞋必须清洁，严禁佩戴饰物、涂指甲；至少3个专用水池用于清洗消毒；冷冻、冷藏库房须使用防爆灯，等等。
《规范》适用于北京市餐饮企业，是北京深入推动“阳光餐饮”工程基础的重要一步。（信息源自：中国食品安全网）
世界杯开场当晚，美团外卖3小时送出153万只小龙虾。据美团网公众号公布，截至6月14日22点50分，美团外卖15分钟内夜宵订单量较前日暴增40%。仅一个揭幕战，消费者通过美团外卖平台下单的啤酒就超28万瓶，相比上周同期增长71.8%，另外白酒订单也有较大增长，涨幅为31.45%。
此外，小龙虾、烤串等暖场宵夜同样是看球的黄金伴侣。多个方面数据显示， 14日当晚小龙虾销量超153万只，烤串订单增幅达到68.8%，串串香增幅达42.86%。其中，青岛吃货型球迷最多，夜宵订单较上周同期（6月7号）增长85.34%，远超其他城市。
值得一提的是，榴莲蛋糕订单量在14日当晚也有大幅度增长，涨幅75%、果冻涨幅53.23%、奶油蛋糕涨幅48.57%、臭豆腐涨幅37.12%，这些品类均为女性最爱，看来有大批女性球迷也参与到了这场世界杯盛宴之中。（信息源自：美团网公众号）
烘焙零食“本宫PavoMea”获1000万元融资。近日，烘焙甜品品牌“本宫PavoMea”宣布完成1000万元Pre-A轮融资，由九合创领投，老鹰基金跟投。本宫PavoMea成立于2016年，主要制作烘焙型零食，目前的主打产品是拥有4种口味的鹰嘴脆饼干。上线个月内，本宫的销售额达500万元，在小红书、大众点评上也有不错的口碑。（信息源自：猎云网）
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