日子日报7月21日讯(记者张子森)时值盛夏，一些市民开端挑选冷冻食物。但记者正常采访发现，部分超市的冷冻食物并未到达有关法规规则的-18℃的规范。专家提示，温度达不到规范，冷冻食物的保质期相同也会缩短乃至提早蜕变。
今日，记者造访了省会几大超市，发现部分超市内冷冻食物的冷藏柜大都张开了口，冷藏温度也凹凸纷歧。在历山路一家超市，记者在速冻食物冰柜前问询工作人员冷藏柜的温度，他说：“大约零下10摄氏度左右吧。”而问到是否知道冷藏食物的规则温度时，他表明不清楚。承受记者正常采访的几名顾客中，没有一人知道冷冻食物的规则冷藏温度。
在另一家超市记者看到，冷藏柜的温度大部分也未到达规范，有的冰柜内的冰淇淋、水饺、汤圆渐渐的开端发软消融。
还有一些超市将冷冻食物摆在货台外面作为样品，而这些样品随后又被放进冷柜当正品卖出。
记者从卫生部门得悉，速冻食物对储藏的要求非常严厉，必须在-18℃以下密封保存，不然会影响食物的保质期而呈现养分丢失乃至蜕变。因为超市内的冷冻食物是开柜式运营，当日卖不完的食物假如不入冷库或关闭冷藏，就简单蜕变。一起，速冻食物不宜重复冻结，不然食物保质期也会大打折扣。
