继续高温，给蔬菜瓜果的运送带来“烤”验。三伏天，蔬菜怎么存储、运送？市民的“菜篮子”供给情况怎么？
8月2日，记者从百大周谷堆大兴农产品世界物流园了解到，现在，该物流园内32间冷库开足马力，确保“菜篮子”菜品新鲜，供给足够，价格安稳。
上午9点，记者来到了百大周谷堆大兴农产品世界物流园的冷库。冷库外，一辆辆满载货品的大卡车规整摆放，冷库工作人员忙着开单、装卸，现场一派如火如荼的现象。来自河南的马师傅拉了10吨的李子，抵达冷库后，再接再励地办起了入库手续。“这批李子立刻就要进冷库，否则这么热的天，底子放不住。”马师傅说道。
跟从冷库工作人员，记者进入了高温冷藏库，这儿首要寄存着新鲜的蔬菜和瓜果。此刻，室外温度为35℃，而高温冷藏库的温度则维持在0℃到4℃之间，室表里温差超越30℃。冷库的门慢慢翻开，一股凉意扑面而来，人也似乎进入了一个超大冰箱。
记者看到，冷库内贮存了不少蔬菜，马铃薯、胡萝卜、花生、包菜、辣椒、莴笋……各种蔬菜规整地摆放在货架上，每个货架张贴着入库时间、冷库编号和货品主人。
“马铃薯、洋葱储藏在冷库内，可以保存半年以上。而像青椒、花菜、莴笋这类蔬菜，在冷库内也能延伸一周的保鲜时间。在蔬菜瓜果很多上市的时节，冷库起到了重要的锁鲜与商场调剂效果。”
百大周谷堆大兴农产品世界物流园冷库冻品交易中心副主任包晓伟和记者说，为了可以更好的确保蔬菜瓜果的新鲜度，冷库对湿度也有必定的要求，湿度一般维持在25%左右。
丁雪敏是高温冷藏库的一名叉车司机，最近一段时间，她每天往复冷库的时间超越6个小时。“咱们一般都是穿戴棉服进入冷库，出来再脱掉。”
在采访中，记者经过查询了解到，为了起到节能降耗的效果，冷库并非24小时进行打冷操作。“一天打冷12个小时，夜晚在谷电时间进行打冷操作，下降冷库的运营本钱，这样也不影响保鲜的效果。”
包晓伟和记者说，一年中，新年和夏日是高温冷藏库最忙的时间，而低温冷冻库在夏日反而没那么忙。“低温冷冻库的温度在零下18℃，首要寄存肉类制品，夏日肉类消费归于冷季。”包晓伟解释道。
据悉，百大周谷堆大兴农产品世界物流园共有32间冷库，占地面积超越7000平方米。其间高温冷藏库16间，可存储各类果蔬1.4万吨；低温冷冻库16间，可存储各种冷冻品2.6万吨。百大周谷堆大兴农产品世界物流园信息中心副主任王萍表明，冷库对反常气候下缓解商场紧迫供给，调剂缺口，维稳物价，保证“菜篮子”供给起到至关重要的效果。
